No a protože já momentálně mám malý dítě, který má právě šest neděl, chodí k nám návštěvy, že se u nás dveře skoro netrhnou. Každý chce totiž vidět ten náš uzlíček radosti naživo. Mám pro vás proto přesně takový recept, ověřený a pozitivně hodnocený hned několika návštěvami.
Nikdy jsem muffiny moc nevyhledávala, přišly mi všechny stejné chuti a konzistence, většinou i dost suchý a hutný. A poslední dobou tak nějak vyšly z módy, nahradily je cupcakes, což jsou v podstatě taky muffiny, i když těsto se malinko liší, a nahoře je krém. Ale cupcakes jsou pro mě osobně docela nepohodlný, nevím jak vy, ale já to nedokážu sníst, aniž bych se nezašpinila a příprava musí být taky těsně před podáváním, to prostě den předem do lednice nestrčíte.
Každopádně jsem narazila na internetu na recept na muffiny, který mě zaujal tím, že jsou plněné karamelem. Ten má spousta lidí v oblibě, recept vypadal jednoduše a tak jsem ho vyzkoušela. A musím říct, že to dopadlo nad očekávání. Díky karamelové náplni jsou krásně vláčné. Uznávám že jsou díky němu i trošku sladší, ale ve finále to žádné z návštěv nevadilo, spíš naopak.
Rozpis je na klasickou formu 12 ks.
Suroviny
300g polohrubé mouky
170g cukru krupice
2 vejce
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
250ml mléka
100g rozpuštěného másla
+ plechovka karamelového salka (dá se už běžně koupit v supermarketu, odpadá zdlouhavé vaření plechovky v hrnci)
Postup
V míse smíchám nejdříve suché suroviny, přidám vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Zpracuju v hladké těsto. Formu na muffiny si vyložím papírovými košíčky, do každého košíčku dám vrchovatou lžíci těsta. Na těsto dám malou lžičkou kopeček karamelového salka a překryju opět lžící těsta. Dám péct do trouby na 180°C přibližně 20 minut. Hotové muffiny vydrží v uzavřené nádobě vláčné i několik dní, dají se dát i do mrazáku, po rozmražení jim to na chuti vůbec neubralo. Před podáváním je můžete pocukrovat, případně ozdobit marcipánovými nebo jinými ozdůbkami.
Zdroj receptu www.brydova.cz
L.
