Domácí listové těsto jsem se nikdy vytvořit nepokoušela, to kupované mi tak nějak ve všech směrech vyhovuje. Pokud potřebuju vytvořit v kuchyni něco opravdu rychlého a dobrého, třeba pro nečekanou návštěvu, je pro mě listové těsto vždycky záchrana.
V případě tohoto koláče je pak ještě větším ulehčením koupit těsto už vyválené na pečícím papíru, doma ho jen rozbalit na plech a poklást oblíbenými ingrediencemi. Od příchodu domů z nákupu je tenhle koláč hotový za 20 minut i s upečením, výborný teplý i studený. Jasně, není to nic světaborného, ale člověk má kolikrát v hlavě tolik receptů, že ho pak něco tak jednoduchého a rychlého jen těžko napadne, proto chci mít tenhle recept na svém blogu jako připomínku.
Navíc se v tomhle receptu dají krásně schovat zbytky z lednice, které má čas od času doma určitě každý. Variant je tedy nespočet, já nabízím tu svojí osvědčenou.
Suroviny
1 chlazené listové těsto (nejlépe už rozválené)
1 kelímek zakysané smetany nebo ricotty
sušené bylinky (bazalka, oregano, rozmarýn, mix...)
100g šunky
100g žampionů
2-3 menší cibule nebo šalotky
2 balení mozzarelly
Postup
Nejprve si předehřeju troubu na 200°C. Listové těsto rozbalím na plech i s pečícím papírem, vidličkou ho párkrát propíchnu, aby se při pečení nenafukovalo. Potřu ho zakysanou smetanou, posypu kořením a pokladu ostatními ingrediencemi - natrhanou šunkou, plátky žampionů a cibule a nakonec mozzarellou. Pokud jsou velké okraje, potírám je vajíčkem, menší nechávám bez potření. Dám zapéct do rozehřáté trouby na cca 20 minut, dokud nejsou kraje zlatavé.
Super rychlá večeře, když nemáte chuť na studenou večeři a skvělé pohoštění pro návštěvy, uvidíte, že se po koláči jen zapráší.
Dobrou chuť
L.
